   |
Vi er tilstede som et personlig vertskap, og i god bondetradisjon sørger vi for at det er raushet i matfatet.
Vår kokk Grethe Rækstad, som er fra bygda, legger sin sjel i å servere ekte og velsmakende Hadelands mat. Hun kombinerer det beste av tradisjonsmat med spennede, nyutviklede retter.
Alt er laget fra grunnen av, og så langt som det er praktisk mulig, benyttes kortreiste råvarer. Våre gjester får velsmakende, variert og sunn kost.
Vi samarbeider med de lokale, dyktige småskalaprodusentene i "Mat fra Hadeland", som skaffer utsøkte spesialiteter av grønnsaker, krydder, epledrikker m.m. "Mat fra Hadeland" leverer også økologiske varer.
På egen gård har vi viltvoksende timian, karve og oregano som vi krydrer maten med, samt at vi dyrker en del frukt og bær.